实施HACCP体系有以下优越性： A 强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制； l 有完整的科学依据； B 由于保存了...
当代人们惯用的食品安全控制手段是：监测生产设施运行与人员操作的情况，并对成品进行抽样检验（理化、微生物、感官等），然而，这种传统的监控方式往往有不足： 1、我们常用...
ISO 22000标准的特点 为满足组织开展HACCP 体系认证的需要，国际标准化组织农产食品技术委员 会（ISO/TC34）成立了WG8 工作组，参照 质量/ 环境管理体系国际标准（ ISO 90001/ISO 14001）的框架...
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